BUENOS DIAS, BUENAS NOCHES XXXIV

[Brasilla]

Por cierto eso me recuerda que querías unos botes de perdiz en escabeche, enteras o desmigadas, ya me dirás lo que más te gusta

Saludos cordiales

[furas]

Komprasman escribió


¿Guiso de boda, se casa alguien conocido?.

Saludos cordiales

Es una receta típica de La Mancha, figura en uno de los capítulos del Quijote, es el plato de las bodas de Camacho, tal y como yo conozco la receta es así:


Para 8 personas:
1 Pollo o Gallina de 2 Kg.
1 Cebolla
1 vaso de vino blanco
1 litro de caldo
3 picatostes
2 yemas de huevo Cocido
1 hígado de Pollo
50 gr. de Jamón serrano
50 gr. de miga de Pan
1 vaso de sangre de Pollo
2 huevos
1 diente de ajo
12 almendras
perejil
sal
aceite.

Forma de prepararlo:


Sazonar los trozos de pollo y pasarlos por harina.

Freírlos en 2 vasos de aceite bien caliente.

En una cazuela, aparte sofreír la cebolla picada.

Pasar el pollo frito y escurrido de la grasa a esta cacerola.

Verter el vino, subir el fuego y cubrir con 4 cacillos de caldo blanco.

Freír unos picatostes de pan, majarlos con las 2 yemas de huevo cocido, pasar a la cazuela y cocer 15 minutos.

Preparar el relleno triturando el higadito y el jamón.

Mezclar con la sangre, los huevos batidos y el pan migado.

Formar unas bolitas.

Freírlas en abundante aceite y añadirlas a la cazuela.

Continuar la cocción.

Preparar un majado con el ajo, el perejil y las almendras.

Agregarlo al guiso y dejar cocer 3 ó 4 minutos.


Listo para servir.

Saludos cordiales, y que aproveche si te animas, lo que sobre para Rafaelmin, ya se lo tragará de una sentada

Que buena pinta. Cada vez soy más masoquista.

[Komprasman]

Puedo mirartelo

Muchas gracias Brasilla, la perdiz escabechada mejor deshuesada que desmigada, que se distingan las pechuguitas y las patucas para adornar y enriquecer ensaladas o para comer directamente sacadas de la lata, he comprado unas latas en el Corte Inglés y no están mal pero creo que son más de granja que los pollos que comeremos mañana si Dios quiere porque ni un perdigón oye.

Muchas gracias y saludos cordiales.

[Komprasman]

Voy a poner a pochar un par de cebollas rojas king size, una cabeza de ajo, un pimiento verde y otro rojo para hacer tomate en rama frito con un generoso chorretón de AOVEX y una pella de sal marina y otra de azucar para bajar la acidez del tomate, luego lo trituro, paso por el chino, lo pongo en moldes y lo congelo para tener siempre a mano tomate hecho.

Es muy fácil pero lleva tiempo y como tiempo es lo que me sobra mirad que cosas me pongo a hacer a las 2:42 de la mañana, al que madruga Dios le ayuda, aunque lo que hago como es no dormir no sé como llamarlo, ¿estar de vigilia, velar las armas?.

Buenas noches y saludos cordiales.

[Komprasman]

Komprasman escribió


¿Guiso de boda, se casa alguien conocido?.

Saludos cordiales

Es una receta típica de La Mancha, figura en uno de los capítulos del Quijote, es el plato de las bodas de Camacho, tal y como yo conozco la receta es así:


Para 8 personas:
1 Pollo o Gallina de 2 Kg.
1 Cebolla
1 vaso de vino blanco
1 litro de caldo
3 picatostes
2 yemas de huevo Cocido
1 hígado de Pollo
50 gr. de Jamón serrano
50 gr. de miga de Pan
1 vaso de sangre de Pollo
2 huevos
1 diente de ajo
12 almendras
perejil
sal
aceite.

Forma de prepararlo:


Sazonar los trozos de pollo y pasarlos por harina.

Freírlos en 2 vasos de aceite bien caliente.

En una cazuela, aparte sofreír la cebolla picada.

Pasar el pollo frito y escurrido de la grasa a esta cacerola.

Verter el vino, subir el fuego y cubrir con 4 cacillos de caldo blanco.

Freír unos picatostes de pan, majarlos con las 2 yemas de huevo cocido, pasar a la cazuela y cocer 15 minutos.

Preparar el relleno triturando el higadito y el jamón.

Mezclar con la sangre, los huevos batidos y el pan migado.

Formar unas bolitas.

Freírlas en abundante aceite y añadirlas a la cazuela.

Continuar la cocción.

Preparar un majado con el ajo, el perejil y las almendras.

Agregarlo al guiso y dejar cocer 3 ó 4 minutos.


Listo para servir.

Saludos cordiales, y que aproveche si te animas, lo que sobre para Rafaelmin, ya se lo tragará de una sentada

Que buena pinta. Cada vez soy más masoquista.

De algo hay que morir y francamente prefiero cascar harto de jamar que de inanición.

¡¡¡A comer!!!............

[antares308]

Hombre Antares veo con agrado que nos haces una visita a los "cocinillas" de este hilo.

Si te ha dado resultado la cebolla, te ruego me pases la receta por privado

Buen fin de semana, ya estás empezando a disfrutar de la playa o lo dejas para más adelante??

Saludetes.

Respecto a la playa.......... seguro que Komprasman tiene mejor tiempo por allí arriba que nosotros aquí abajo............ ya llueve por mala leche.......... el año pasado antes de semana santa ya me di yo 2 baños en la playa........... pero este año es que no hay playa ni buen tiempo......... ni siquiera para un día de pesca.

Joder qué estropicio, parece que ha pasado el Ciclón Pendón por ahí, aquí tampoco hace muy bueno pero como la playa está orientada al SO la mar no hace mella aunque las olas sean de 5 metros porque se van directas a romper en la escollera colocada al efecto.

Hoy Sol todo el día y a 18ºC, me he dado un voltio por el puerto y todo en orden, hay bandera y no se sale a faenar hasta las 0:00 del Lunes.

El ciclon se llamaba Félix. .......... con ese nombre no podia traer nada bueno . .

[antares308]

Es una receta típica de La Mancha, figura en uno de los capítulos del Quijote, es el plato de las bodas de Camacho, tal y como yo conozco la receta es así:


Para 8 personas:
1 Pollo o Gallina de 2 Kg.
1 Cebolla
1 vaso de vino blanco
1 litro de caldo
3 picatostes
2 yemas de huevo Cocido
1 hígado de Pollo
50 gr. de Jamón serrano
50 gr. de miga de Pan
1 vaso de sangre de Pollo
2 huevos
1 diente de ajo
12 almendras
perejil
sal
aceite.

Forma de prepararlo:


Sazonar los trozos de pollo y pasarlos por harina.

Freírlos en 2 vasos de aceite bien caliente.

En una cazuela, aparte sofreír la cebolla picada.

Pasar el pollo frito y escurrido de la grasa a esta cacerola.

Verter el vino, subir el fuego y cubrir con 4 cacillos de caldo blanco.

Freír unos picatostes de pan, majarlos con las 2 yemas de huevo cocido, pasar a la cazuela y cocer 15 minutos.

Preparar el relleno triturando el higadito y el jamón.

Mezclar con la sangre, los huevos batidos y el pan migado.

Formar unas bolitas.

Freírlas en abundante aceite y añadirlas a la cazuela.

Continuar la cocción.

Preparar un majado con el ajo, el perejil y las almendras.

Agregarlo al guiso y dejar cocer 3 ó 4 minutos.


Listo para servir.

Saludos cordiales, y que aproveche si te animas, lo que sobre para Rafaelmin, ya se lo tragará de una sentada

Que buena pinta. Cada vez soy más masoquista.

De algo hay que morir y francamente prefiero cascar harto de jamar que de inanición.

¡¡¡A comer!!!............

Mi abuelo era de los tuyos . ........... le decía el medico........... " Modesto deja el pestorejo, el tocino de beta, el chorizo, la morcilla, el vino, el tabaco............." .........." si me tengo que morir que sea jarto " .

[Brasilla]

Buenos y soleados días en La Mancha manchega:

Mi padre solía decir:

Mas vale vivir un año a gusto que veinte rabiando.

Saludos cordiales.

[RAFAELMIN]

Buenos días

Yo llevo rabiando toda la vida, de haber vivido a gusto ya estaría muerto!!

Aquí día veraniego , veremos como acaba.

Buen domingo os deseo a todos.

[Brasilla]

Buenos días tardes:


RAFAELMIN, si quieres probar el guiso de boda en el Aprisco, lo tienes bien, el próximo día que vengas por aquí, te paras y quedamos en Puerto Lapice, luego de comer y una buena siesta, retrocedes como un par de kilometros y tienes el Dulcinea, donde hay nenas que se menean, pasas la noche y al día siguiente despues de desayunar un chocolate con porras reemprendes el camino. verás como la parienta te va a querer más y seguro seguro que en cuanto llegues a casa haces o te hacen el amor

Saludos cordiales

[antares308]

A mi hoy me ha tocado espinacas con garbanzos, pero al natural nada de preparado de bote. ..................




PD. Mi miniyo tiene casi los 5 años, solo ha probado un potito, nos salió un compromiso inesperado hace 3 reyes y tuvimos que tirar del potito ........ la que lio el joio...........

[RAFAELMIN]

Buenos días tardes:


RAFAELMIN, si quieres probar el guiso de boda en el Aprisco, lo tienes bien, el próximo día que vengas por aquí, te paras y quedamos en Puerto Lapice, luego de comer y una buena siesta, retrocedes como un par de kilometros y tienes el Dulcinea, donde hay nenas que se menean, pasas la noche y al día siguiente despues de desayunar un chocolate con porras reemprendes el camino. verás como la parienta te va a querer más y seguro seguro que en cuanto llegues a casa haces o te hacen el amor

Saludos cordiales

Estimado Brasilla

Si algún día cumpliera con esos planes que me propones....................................No regresaría nunca a casa!!! , me quedaría a vivir allí, así que mejor continuaré como siempre

No obstante gracias por tus "apetitosas" ideas

Buenas tardes.

[RAFAELMIN]

A mi hoy me ha tocado espinacas con garbanzos, pero al natural nada de preparado de bote. ..................




PD. Mi miniyo tiene casi los 5 años, solo ha probado un potito, nos salió un compromiso inesperado hace 3 reyes y tuvimos que tirar del potito ........ la que lio el joio...........

Que sano comes Antares!!

Y entonces tu baby que come? Cómo se hacía antes? Todo casero??

Lo más parecido que tengo a un niño es mi perro pero con menos problemas que un niño

[RAFAELMIN]

Finalmente hoy se ha marchado la jefa con unas amigas así que he tenido que hacer mi comida adjunto fotografía del resultado.

Paso la receta de lo que he comido, es bastante sencillo , animo a todos a probarla:

RECETA PISTO MANCHEGO:

- Acercarse al súper, esto lo podéis hacer en vehículo, andando o transporte público, en mi caso en vehículo.

- Seleccionar el bote de Pisto, podéis elegir el más caro , barato o por marcas, en mi caso el de mayor tamaño.

- Regresais a casa, no olvidéis abonarlo en la caja del super, aunque esta mas rico si os sale gratis ,

- Con un buen abrelatas , lo utilizáis conforme su nombre indica y vertéis el contenido en un plato, en mi caso dado que soy un tragón en una fuente grandecita.

- Introducir el plato o fuente en el microondas dos minutos para calentar un poco el pisto, en mi caso me lo como del tiempo, caliente y frío del Federico, no tengo problema.

- Et Voilà listo para su devoracion, adjunto foto de su presentación , podrían ser varias raciones, en mi caso una única ración.

Ración única para mi y los más tragones.

Que lo disfrutéis cocinillas , espero os guste.

[Brasilla]

Buenas tardes


Manda huevos y habrás sido capaz de zamparte de una sentada esa cantidad de pisto, amos que, como para que te algo, tu la palabra el verbo moderar en todas sus conjugaciones, ¿lo desconoces verdad? lo tuyo no es que seas tragón, es que desciendes directamente de Gargantúa y Pantagruel.

Eso se come uno una racioncita, y luego un cuarto de cordero asado, y la está de forma moderada, dejando para otro día otro el resto y el cordero, a fin de comerlo adecuadamente.

En fin, sin remedio

[RAFAELMIN]

Buenas tardes


Manda huevos y habrás sido capaz de zamparte de una sentada esa cantidad de pisto, amos que, como para que te algo, tu la palabra el verbo moderar en todas sus conjugaciones, ¿lo desconoces verdad? lo tuyo no es que seas tragón, es que desciendes directamente de Gargantúa y Pantagruel.

Eso se come uno una racioncita, y luego un cuarto de cordero asado, y la está de forma moderada, dejando para otro día otro el resto y el cordero, a fin de comerlo adecuadamente.

En fin, sin remedio

Buenas tardes

Brasilla me lo he comido sin huevos, aunque con tres o cuatro huevos fritos hubiese mejorado la receta

La moderación sólo para los gastos, ya sabes estoy en economía de supervivencia la Y la escasez para el sexo

De todas formas ha sido plato único.

He tenido que buscar en San Google lo de Pantagruel por si me habías insultado soy bastante menos versado que tú, he aprendido algo nuevo y conocido a un tragón mayor que yo

Pasad todos buena tarde.

[Brasilla]

Pues eso, comida pantagruelica.

Saludos cordiales y que haya sentado bien.

[Komprasman]

Buenos y soleados días en La Mancha manchega:

Mi padre solía decir:

Mas vale vivir un año a gusto que veinte rabiando.

Saludos cordiales.

En Sinaloa dicen que mejor vivir 5 años como un Rey que 50 como un Buey.

Si me como la fuente de pisto industrial que se ha metido entre pecho y espalda nuestro querido y bien alimentado Rafaelmin reviento como un globo lleno de agua al caer desde un tercer piso.

Me ha quedado el tomate frito de puta madre.

Luego os pongo una foto de los contramuslos de ave inclusera que ahora mismo no sé donde he puesto la cámara de afotos.

Buenas tardes, feliz merienda y saludos cordiales.