BUENOS DIAS, BUENAS NOCHES XXXIV

[RAFAELMIN]

Yo hoy de segundo plato galianos de perdiz y faisán.
Los primeros platos fueron más groseros.

Sé perfectamente furas que te sabes cuidar muy pero que muy bien

Perdón por el retraso , acabo de llegar a casa.

He tenido que "contentar" a la jefa por mi ausencia de ayer, San Valentín.


Muchas gracias Brasilla por tu compañía y conversación.

Saludos para todos!!

Pues te diré que me ha recibido de muy buenas maneras, mejores que las de despedida!

Saludetes furas!!

[furas]

Rafaelmin solo una broma.

Yo hoy bien dos ganchos anulados por la nieve que me han caído. Uno el domingo en los montes de Toledo y otro el próximo miércoles en Siguenza, que aunque me d vergüenza, no lo conozco.

[Brasilla]

Furas el domingo va a Singuenza,
así tendrán otro doncel
este con mucha verguenza.

Dice que ceno galianos,
y perdiz con faisan
no busquemos la rima
que de los galianos saldrá

Cuando la caza se escapa
dice que fue por nevar
más pienso que fue la capa
que la tiene que acortar.

Saludos cordiales

[Brasilla]

Pues si hoy he conocido a Rafaél,
encantador caballero
que ha pagado de su dinero
chocolate churros y café.

De todo un rato hablamos
de lo humano y lo divino
y como es colega fino
nos estrechamos las manos.

A ver cuando nos juntamos
los que por el foro venimos
y una buena jamada hagamos
para recordar cuando nos vimos

Saludos cordiales

[furas]

Brasilla, como siempre un 10.

[Komprasman]

Buenas noches y bienvenido de vuelta Rafaelmin,

¿Esas porras son de anzuelo o de arrastre? , francamente pensaba que eran mucho más gordas que los churros que se asemejan mucho a los que compro en Castro, lo que no quita a que inciten a la gula más desenfrenada.

Muchas gracias y saludos cordiales.

[Komprasman]

Yo hoy de segundo plato galianos de perdiz y faisán.
Los primeros platos fueron más groseros.

Me explique por favor lo de los galianos que desconozco por completo, al menos por ese nombre.

Muchas gracias y saludos cordiales.

[Brasilla]

Komprasman escribió

Buenas noches y bienvenido de vuelta Rafaelmin,

¿Esas porras son de anzuelo o de arrastre? , francamente pensaba que eran mucho más gordas que los churros que se asemejan mucho a los que compro en Castro, lo que no quita a que inciten a la gula más desenfrenada.

Muchas gracias y saludos cordiales.

Las porras eran de arrastre, de las de arrastrero ballenero, en Madrid no las hallaras mejores ni hechas con más esmero.

Y el chocolate te aseguro, que era espeso y oscuro.

Lo que dices de los galianos, es un plato manchego, repasate el Quijote y veras como aumentas el ego.

Saludos

[furas]

Yo hoy de segundo plato galianos de perdiz y faisán.
Los primeros platos fueron más groseros.

Me explique por favor lo de los galianos que desconozco por completo, al menos por ese nombre.

Muchas gracias y saludos cordiales.

Gazpacho Manchego. Me gusta pero no de como se hace. La carne es siempre de caza menor deshuesada.

[Komprasman]

Buenas noches a todos!!

Alguien se imagina lo que he cenado esta noche??

Hemos tenido una lucha en mi cocina entre el horno y el changurro, finalmente me he cobrado la pieza.(adjunto detalle de la escena bélica)

A mi moza también la ha encantado, me dice que espera algún día yo cociné también pero si no me deja entrar a trastear en la cocina

Creo que kompras y Brasilla podrían competir entre ellos para el galardón del "Garbanzo de Oro" , por ahora entrego mi voto a favor de Brasilla a falta de comprobar las artes culinarias de kompras mándanos un trocito de ese pescado con el que estás liado hoy.

Buenas noches a todos.

El trocito de pescado que ha sobrado del mediodía ha caído con todos los honores para cenar, pero habrá más días, mañana por ejemplo sorpresa de mercado a primera hora.

El changurro, siempre con buey de mar y no con centollo, es uno de mis platos estrella que me han acarreado fama universal, anteriormente puse un tutorial de como hacerlo.

¿Garbanzo de oro eh?, ya te voy a dar a tí, bocata de plata y gracias

Saludos cordiales.

[Komprasman]

Buenas noches a todos!!

Alguien se imagina lo que he cenado esta noche??

Hemos tenido una lucha en mi cocina entre el horno y el changurro, finalmente me he cobrado la pieza.(adjunto detalle de la escena bélica)

A mi moza también la ha encantado, me dice que espera algún día yo cociné también pero si no me deja entrar a trastear en la cocina

Creo que kompras y Brasilla podrían competir entre ellos para el galardón del "Garbanzo de Oro" , por ahora entrego mi voto a favor de Brasilla a falta de comprobar las artes culinarias de kompras mándanos un trocito de ese pescado con el que estás liado hoy.

Buenas noches a todos.

¿Changurro por un casual?.

Lo acabo de ver en mi bola de cristal.

Saludos cordiales.

[Komprasman]

Yo hoy de segundo plato galianos de perdiz y faisán.
Los primeros platos fueron más groseros.

Sé perfectamente furas que te sabes cuidar muy pero que muy bien

Perdón por el retraso , acabo de llegar a casa.

He tenido que "contentar" a la jefa por mi ausencia de ayer, San Valentín.


Muchas gracias Brasilla por tu compañía y conversación.

Saludos para todos!!

Pues te diré que me ha recibido de muy buenas maneras, mejores que las de despedida!

Saludetes furas!!

Me parece que los contertulios habituales de este hilo del foro se cuidan con esmero y dedicación extrema.

[Brasilla]

Komprasman esta es la receta de los galianos los suelen hacer en la parte de Albacete, y ya sabes lo que dicen que pasa en esa zona.



INGREDIENTES PRINCIPALES

½ Conejo
1 Perdiz
Aceite de oliva virgen extra
1 Cebolla
1 Pimiento rojo
1 cabeza de ajos
2 Tomates maduros
Laurel
Tomillo
Comino
Tortas gazpacheras
Sal
¼ kg de setas

Preparación de la receta

Lo primero que tenemos que hacer es limpiar medio conejo y una perdiz. Troceamos las carnes y las sazonamos.

En una olla con un poco de aceite de oliva virgen extra caliente, doramos el conejo y la perdiz.

Picamos una cebolla, un pimiento rojo y una cabeza de ajos y lo añadimos todo a la olla.

Dejamos cocinar unos minutos e incorporamos 2 tomates pelados y picados. Añadimos laurel, comino, tomillo y vertemos agua hasta cubrir los ingredientes. Dejamos cocer.

Troceamos tortas gazpacheras y las añadimos cuando las carnes estén cocidas. Damos el punto de sal.

En otra sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, rehogamos ¼ kg de setas.

Añadimos las setas al guiso y de dejamos cocer todo el conjunto durante 10 minutos.

Si te decides a hacerlo me avisas, te advierto que son ligeramente indigestos pero ánimo campeón que tu puedes.

[furas]

Se hace lo que se puede Kompras.

[Komprasman]

Yo hoy de segundo plato galianos de perdiz y faisán.
Los primeros platos fueron más groseros.

Me explique por favor lo de los galianos que desconozco por completo, al menos por ese nombre.

Muchas gracias y saludos cordiales.

Gazpacho Manchego. Me gusta pero no de como se hace. La carne es siempre de caza menor deshuesada.

¿Gazpacho con carne?, es la 1ª vez que lo leo, el mío es el tradicional con AOVEX, tomate, ajo y miga de pan.

[Komprasman]

Komprasman esta es la receta de los galianos los suelen hacer en la parte de Albacete, y ya sabes lo que dicen que pasa en esa zona.



INGREDIENTES PRINCIPALES

½ Conejo
1 Perdiz
Aceite de oliva virgen extra
1 Cebolla
1 Pimiento rojo
1 cabeza de ajos
2 Tomates maduros
Laurel
Tomillo
Comino
Tortas gazpacheras
Sal
¼ kg de setas

Preparación de la receta

Lo primero que tenemos que hacer es limpiar medio conejo y una perdiz. Troceamos las carnes y las sazonamos.

En una olla con un poco de aceite de oliva virgen extra caliente, doramos el conejo y la perdiz.

Picamos una cebolla, un pimiento rojo y una cabeza de ajos y lo añadimos todo a la olla.

Dejamos cocinar unos minutos e incorporamos 2 tomates pelados y picados. Añadimos laurel, comino, tomillo y vertemos agua hasta cubrir los ingredientes. Dejamos cocer.

Troceamos tortas gazpacheras y las añadimos cuando las carnes estén cocidas. Damos el punto de sal.

En otra sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, rehogamos ¼ kg de setas.

Añadimos las setas al guiso y de dejamos cocer todo el conjunto durante 10 minutos.

Si te decides a hacerlo me avisas, te advierto que son ligeramente indigestos pero ánimo campeón que tu puedes.

Podría hacerlo ya que no acarrea mucha dificultad pero no comerlo por ser alérgico al laurel ya lo siento Brasilla pero muchas gracias de todas formas por la receta.

Saludos cordiales.

[Komprasman]

Komprasman escribió

Buenas noches y bienvenido de vuelta Rafaelmin,

¿Esas porras son de anzuelo o de arrastre? , francamente pensaba que eran mucho más gordas que los churros que se asemejan mucho a los que compro en Castro, lo que no quita a que inciten a la gula más desenfrenada.

Muchas gracias y saludos cordiales.

Las porras eran de arrastre, de las de arrastrero ballenero, en Madrid no las hallaras mejores ni hechas con más esmero.

Y el chocolate te aseguro, que era espeso y oscuro.

Lo que dices de los galianos, es un plato manchego, repasate el Quijote y veras como aumentas el ego.

Saludos

Insisto en que las porras que he visto poner en Madrid son mucho más gruesas que las que os habeis tapiñado hoy.

[Brasilla]

No es un gazpacho como se entiende al uso, otra cosa, cuando se va a cocer echarle un vaso de vino blanco, además del agua, le da el toque divino, si te va un poco de romero bien pero muy poquito, y el laurel yo no se lo pongo. en fin cosa de gustos, también hay quien lo rehoga con un poquito de coñac, y lo flambea, personalmente abogo por el vino blanco.