Foro de Armas.es

Pastanaga escribió:
Clarines escribió:Se me olvidaron, como no, los chipis, Pero, bueno... así quedaron a la plancha, y la casa toa ajumá, las extractoras sirven para poco o la mía está viejita.chipis..jpg

Buenas tardes y que no decaiga el apetito. (imaginaros que es café).

Amos aver, maestro: si ala campana estractora la estraes los fistros, lalimpias y lestraes todo lo malo que tenga adentro, la mimas igual que al vidé... tienes campanadas para años.
Vamos: que la susudicha no es un agüjero negro interestelar que se lo traga todo-todito... necesita un mantenimiento, coño!
Miraqueres...

!! La que m ´has liao gamberrete !! La Coronel de cocina t´ha puesto como un trapo, a vé si te crees q ´aquí no se limpia y no sigo.. :lol:

El problema no es de la campana ni de los filtros es que hacía un levantazo que lo metía todo dentro. Eso me dicen mis dotes de investigador, que no son pocas.

Que conste que no me he puesto de acuerdo con nadie.
La mayoría de las setas hay que hacerlas tapadas para que no pierdan mucha humedad, incluso se añade agua para que se pongan tiernas y no parezca un guiso de corcho

Saludos cordiales.

rarezas escribió:Hoy paella de mariscos, como se hacen las paellas, pero en sartén no en paella por no buscarla y no he pasado el frito por batidora porque no están los nietos, así no pierde sabor.
Las cabezas y cáscarassi las he pasado por batidora para dar sabor.
Saludos y a cuidarse
20210417_132830.jpg[/attachment
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Qué más da..En paella o sartén ese arroz tiene que estar fetén.
Saludos.

Hoy había en el Mercado unos boqueroncitos malagueños, frescos, fresquísimos .... "Tiesos como puñales", decía el pescadero. Ha caído medio kilo, entre mi Sargento y un servidor.

Una lubina salvaje de 850 gramos a la espalda, metida entre pecho e Idem ( para dos ).
Cogollos con anchoas de Consorcio (las compré en honor a Komprass), y un par de boletus a la plancha.
De postre nísperos y un descafeinado cortado.

Y ya hasta mañana a las siete, que de cena la de Avicena.

Cuando me acordé de afotar, ya no había mucho que afotar (Es tut mir leid). :cry:

Feliz finde.

Clarines escribió:
rarezas escribió:Hoy paella de mariscos, como se hacen las paellas, pero en sartén no en paella por no buscarla y no he pasado el frito por batidora porque no están los nietos, así no pierde sabor.
Las cabezas y cáscarassi las he pasado por batidora para dar sabor.
Saludos y a cuidarse
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Qué más da..En paella o sartén ese arroz tiene que estar fetén.
Saludos.

de acuerdo contigo, porque desde que al caldo lo llamamos fume, y demas zarandajas, parece que hacer la paella en sarten que da lo mismo, parece raro.
Hambre nos hacia falta, que decia mi madre.
Saludos y buenos apetitos, que buenos guisos ya poneis todos.

rarezas escribió:Hoy paella de mariscos, como se hacen las paellas, pero en sartén no en paella por no buscarla y no he pasado el frito por batidora porque no están los nietos, así no pierde sabor.
Las cabezas y cáscarassi las he pasado por batidora para dar sabor.
Saludos y a cuidarse
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Hasta aquí llegan los efluvios, joder qué hambre más canina, de comida sopa de cocido de arroz de Calasparra con garbanzos lechosos donación de un generoso contertulio, de segundo chipis que me sobraron del otro día.

Para cenar me voy a poner un filete a la milanesa con rodaja de lomo iberico y pencas rebozadas a la romana, beberemos algo fresquito y luego a ver la final de la copa, que gane el que más goles meta.

Buenas tardes y saludos cordiales.

Komprasman escribió:
rarezas escribió:Hoy paella de mariscos, como se hacen las paellas, pero en sartén no en paella por no buscarla y no he pasado el frito por batidora porque no están los nietos, así no pierde sabor.
Las cabezas y cáscarassi las he pasado por batidora para dar sabor.
Saludos y a cuidarse
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Hasta aquí llegan los efluvios, joder qué hambre más canina, de comida sopa de cocido de arroz de Calasparra con garbanzos lechosos donación de un generoso contertulio, de segundo chipis que me sobraron del otro día.

Para cenar me voy a poner un filete a la milanesa con rodaja de lomo iberico y pencas rebozadas a la romana, beberemos algo fresquito y luego a ver la final de la copa, que gane el que más goles meta.

Buenas tardes y saludos cordiales.

posting.php?mode=quote&f=52&p=3956549#

Komprasman escribió:
rarezas escribió:Hoy paella de mariscos, como se hacen las paellas, pero en sartén no en paella por no buscarla y no he pasado el frito por batidora porque no están los nietos, así no pierde sabor.
Las cabezas y cáscarassi las he pasado por batidora para dar sabor.
Saludos y a cuidarse
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Hasta aquí llegan los efluvios, joder qué hambre más canina, de comida sopa de cocido de arroz de Calasparra con garbanzos lechosos donación de un generoso contertulio, de segundo chipis que me sobraron del otro día.

Para cenar me voy a poner un cachopito que tenía en el congelata con rodaja de lomo iberico y pencas rebozadas a la romana o sea Plato Combinado Nº º17, beberemos algo fresquito y luego a ver la final de la copa, que gane el que más goles meta.

Buenas tardes y saludos cordiales.

Komprasman escribió:
Komprasman escribió:
rarezas escribió:Hoy paella de mariscos, como se hacen las paellas, pero en sartén no en paella por no buscarla y no he pasado el frito por batidora porque no están los nietos, así no pierde sabor.
Las cabezas y cáscarassi las he pasado por batidora para dar sabor.
Saludos y a cuidarse
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Y de cena una "Espectacular corona de judías verdes". Eso sí, con un riego generoso de AOVEX que en este caso fue de Arróniz:

Muchos saludos para todos.

Re: Comida de hoy.

Publicado: 18 Abr 2021 12:11

por Clarines

Me parece que la he liao. Se ha repetido la "Corona"( como observáis) y no sale el comentario que antes hice y no voy a repetir.
El último plato es la foto del Atún encebollado.
Vuelvo a saludaros, que por saludos no quede.

Re: Comida de hoy.

Publicado: 18 Abr 2021 13:11

por Clarines

Komprasman escribió:
Komprasman escribió:
rarezas escribió:Hoy paella de mariscos, como se hacen las paellas, pero en sartén no en paella por no buscarla y no he pasado el frito por batidora porque no están los nietos, así no pierde sabor.
Las cabezas y cáscarassi las he pasado por batidora para dar sabor.
Saludos y a cuidarse
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Hasta aquí llegan los efluvios, joder qué hambre más canina, de comida sopa de cocido de arroz de Calasparra con garbanzos lechosos donación de un generoso contertulio, de segundo chipis que me sobraron del otro día.

Para cenar me voy a poner un cachopito que tenía en el congelata con rodaja de lomo iberico y pencas rebozadas a la romana o sea Plato Combinado Nº º17, beberemos algo fresquito y luego a ver la final de la copa, que gane el que más goles meta.

Buenas tardes y saludos cordiales.

Lástima que no te tomaras a gusto el champán que tenías preparado. Yo creo que el Athletic se acojonó desde el principio, en fín, otro año será..
Me apunto a ese "Combinado nº17", aunque también es para acojonarse.
Más saludos!!.

Re: Comida de hoy.

Publicado: 18 Abr 2021 20:21

por Komprasman

Pues no veas lo que me voy a merendar, torreznos de panceta iberica a saco.

Ñam Ñam y saludos cordiales.

P.D. Que no le sale del higo poner fotos, ¡ah!, parece que ahora sí pero con retardo como las bombas perforantes.

Re: Comida de hoy.

Publicado: 18 Abr 2021 22:18

por rarezas

Que torreznos más buenos.
Hoy cena de foie gras y quesos franceses, aunque los españoles no les envidian nada.[attachment=0]20210418_200250.jpg[/attachment]

Re: Comida de hoy.

Publicado: 19 Abr 2021 12:39

por Clarines

rarezas escribió:Que torreznos más buenos.
Hoy cena de foie gras y quesos franceses, aunque los españoles no les envidian nada.20210418_200250.jpg

Por desgracia seguimos pensando que lo "extranjero" es, per se , mejor. Sobre gustos no hay nada escrito.
Y como siempre... voy en la cola del furgón... y además desorganizado.

Así quedó el Atún encebollado. De cena, la conocida corona.
Apetito, buenas digestiones ( no se si Kompras la tuvo con esos exquisitos torreznos) y saludos cordiales.

Re: Comida de hoy.

Publicado: 19 Abr 2021 14:05

por Clarines

Siguiendo en el "tajo" os presento el adobo del cazón "ante mortem y post mortem" con una rara combinación: Con migas!!
El cazón estuvo cuatro días en maceración a 4º C, acompañado de un poco de sal, orégano, vinagre de enjundia, pimentón de la Vera y un poco de agua.

A ver si me pongo al día. Me parece que la máquina de afotar no es muy buena, pero es lo que tengo. Saludos.

Re: Comida de hoy.

Publicado: 19 Abr 2021 17:12

por Komprasman

La maquina es lo de menos, lo importante es lo que se comunica.

Menestra de verduras con salsa española.

Se van albardadando las verduras disponibles y se reservan.
Aparte vamos haciendo una generosa ración de salsa española con la que naparemos todas las verduras.
Se van colocando las verduras ya albardadas en un recipiente ad hoc de manera alternada para que el reparto sea lo más regular posible, se napan con la salsa española y se adorna el resultado con unas puntas de esparragos y rodajas de huevo cocido.

Para beber media botelluca de Viña Alberdi de la Rioja Alta.

Me ha sobrado para mañana.

Ñam ñam y saludos cordiales.

Re: Comida de hoy.

Publicado: 19 Abr 2021 17:51

por Uboat

De esto tomo debida nota, siempre con tu venia, estimado Komprass.
Debe estar muy enjundioso.

Re: Comida de hoy.

Publicado: 19 Abr 2021 18:13

por Clarines

Pues sí que tiene que estar rico, a juzgar por la buena pinta.
Óigame joven, explíquese, que sobró para mañana: Menestra o Rioja
Saludos.

Re: Comida de hoy.

Publicado: 19 Abr 2021 21:11

por Pastanaga

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