Comida de hoy.
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Re: Comida de hoy.
Acaba de iniciarse la temporada del pimiento verde de Guernica, luego afotos de varios platos que lo incorporan, como salchichas blancas tipo Viena y filetes de lomo iberico plancha.
Me acabo de morfar un plato de pimientos fritos con pimientos fritos, me he puesto morao y como es verdura, ancha es Castilla, ¡A saco!.
Buenas noches y saludos cordiales.
Me acabo de morfar un plato de pimientos fritos con pimientos fritos, me he puesto morao y como es verdura, ancha es Castilla, ¡A saco!.
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No hay cosa más rica que rascar donde pica.-Refrán Español.
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Re: Comida de hoy.
Recena, más pimientos de Guernica fritos, me voy a poner de color verde que te quiero verde.
Ñam ñam y saludos cordiales.
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Re: Comida de hoy.
Los diferentes tipos de salchichas que compro y pongo en este hilo del foro son de Charcutería La Moderna de Hermann y Alfonse Thate de Bilbao, lo que ignoro es si venden por Internete.
Buena suerte y saludos cordiales.
Buena suerte y saludos cordiales.
No hay cosa más rica que rascar donde pica.-Refrán Español.
Re: Comida de hoy.
¡¡¡ Huy, huy ................ esas salchichassssss ...... !!!
¡¡¡ Esos mejillonessssssss ................ !!!
Los pimientos no me gustan. Tampoco a mi hiato le satisfacen.
¡¡¡ Esos mejillonessssssss ................ !!!
Los pimientos no me gustan. Tampoco a mi hiato le satisfacen.
Nacer es vivir.
Renacer es vivir de nuevo.
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Re: Comida de hoy.
Después de daros los buenos días para hoy hay unas berenjenas de Almagro acompañadas de Lentejitas, ! Qué ricas !!
Buen apetito. que es la mejor señal de salubridad.
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Re: Comida de hoy.
Ensalada mixta y filete de carroña plancha para comer, no pongo fotos porque hasta a mi que soy de boca dura me producen arcadas.
La cena mejora notablemente, librillos de jamon York cruce Duroc con sabanitas de queso fundente empanados, de guarnición más pimientos verdes de Guernica fritos, ¡como me estoy poniendo!.
Medio litro de agua Solan de Cabras para acompañar al pastillamen.
Ñam ñam y saludos cordiales.
La cena mejora notablemente, librillos de jamon York cruce Duroc con sabanitas de queso fundente empanados, de guarnición más pimientos verdes de Guernica fritos, ¡como me estoy poniendo!.
Medio litro de agua Solan de Cabras para acompañar al pastillamen.
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Re: Comida de hoy.
pero que mejillones...!!! mandalos aunque sea por amazon.
Hoy en restaurante veo garbanzos con callos y no pude resistirme, resultado, estaban salados y son las 22,19h sigo bebiendo leche, desnatada para cenar, de primero , segundo y postre
Buen provecho..
Se me olvidaba he visto Berenjenas?? añadirlas a amazon
Hoy en restaurante veo garbanzos con callos y no pude resistirme, resultado, estaban salados y son las 22,19h sigo bebiendo leche, desnatada para cenar, de primero , segundo y postre
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Re: Comida de hoy.
Los mejillones a la marinera no tienen ningún secreto, se abren al vapor con un poco de vino blanco, se les quita una valva y se reservan, aparte se hace la salsa marinera con pimentón picante de La Vera, una pizca de harina, cebolla pochada y un diente de ajo, se pasa todo por el pasapurés y luego por el chino, una vez obtenida la salsa se napan los mejillones y a disfrutar, un blanco seco acompaña la mar de bien.
Y si se quiere untar la salsa un buen pan tendrá la culpa, también se puede tomar a cucharadas
Más pimientos verdes fritos, están de muerte!!.
Buenas noches y felices digestiones.
Y si se quiere untar la salsa un buen pan tendrá la culpa, también se puede tomar a cucharadas
Más pimientos verdes fritos, están de muerte!!.
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No hay cosa más rica que rascar donde pica.-Refrán Español.
Re: Comida de hoy.
Creo que también me pondré verde. Saludos a todos los comensales.
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Re: Comida de hoy.
De tan verde me van a ver los demás que luciré fosforescente en cuanto anochezca un poco.
Coliflor al vapor con mayonesa, pencas de acelga con pimientos verdes y para beber Solan de Cabras en envase ahorro, bebida sana y abundante.
Buenas tardes y feliz finde.
Coliflor al vapor con mayonesa, pencas de acelga con pimientos verdes y para beber Solan de Cabras en envase ahorro, bebida sana y abundante.
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No hay cosa más rica que rascar donde pica.-Refrán Español.
Re: Comida de hoy.
Solomillo de ternera adobado y a la plancha, con espárragos de Huétor-Tájar (Granada).
De beber : Tinto denominación de origen Montes de Málaga.
Postre : Picado de frutas.
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Nacer es vivir.
Renacer es vivir de nuevo.
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Re: Comida de hoy.
Para comer voy a poner repollo con garbanzos y morcilla de Burgos, de 2º lo decidiré sobre la marcha mirando antes lo que tengo en el congelata.
De 2º bacalao al pil pil y de postre flan.
Buenos dias y feliz jornada.
De 2º bacalao al pil pil y de postre flan.
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Re: Comida de hoy.
Magnífico pilpil ¿Cómo lo haces?.
Repollo con, ¿No será con, con repollo?
Saludos cordiales, mañana buscaré un hueco para presentaros lo mío.
Repollo con, ¿No será con, con repollo?
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Re: Comida de hoy.
El bacalao al pil pil o bacalao ligado, ligado en este caso, está tirado de hacer, se doran unas laminas de ajo en AOVEX y se retiran, cuando el aceite está tibio se ponen las tajadas, tajada en este caso, con la piel boca arriba y se menea con garbo la cazuela sin que el aceite se caliente mucho, yo lo hago en sartén por facilidad del meneo y ya vas viendo como liga el colageno del bacalao con el aceite hasta que consigas el punto de ligazón deseado, a mi me gusta ni muy flojo ni muy denso, no hay que olvidar que es una emulsión y se puede cortar, si se corta unas gotas de agua y venga al meneo hasta que vuelva a ligar, no es un ejercicio brutal pero se hace mano.
Luego emplatas el bacalao con las laminas de ajo para decorar, también me las como, unas tiritas de guindilla roja también decoran, estas no me las como y eso que el picante me chifla.
Y eso es todo, otro día te cuento cono se desala el bacalao en casa cómodamente, es sencillo pero muy curioso y comodo de hacer a más no poder.
Repollo con, o algo con repollo, el orden de los factores no altera el producto, ricos estaban los garbanzos, obtenidos gracias a la generosidad de un contertulio del hilo al que seguro que conoces la mar de bien.
Ñam ñam y saludos cordiales.
Luego emplatas el bacalao con las laminas de ajo para decorar, también me las como, unas tiritas de guindilla roja también decoran, estas no me las como y eso que el picante me chifla.
Y eso es todo, otro día te cuento cono se desala el bacalao en casa cómodamente, es sencillo pero muy curioso y comodo de hacer a más no poder.
Repollo con, o algo con repollo, el orden de los factores no altera el producto, ricos estaban los garbanzos, obtenidos gracias a la generosidad de un contertulio del hilo al que seguro que conoces la mar de bien.
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No hay cosa más rica que rascar donde pica.-Refrán Español.
Re: Comida de hoy.
Pues mire Vd. que yo lo hago con la piel boca abajo y no conseguía esa consistencia que se adivina en las fotos, a veces sí. Tendré en cuenta sus oportunas instrucciones.
Los garbanzos tienen sus propiedades nutricionales en el lado positivo, pero en el negativo... No te lo digo
Pechuga de pollo a la plancha:
Cogollos:
Por cierto a hoy no se dice "verde fluorescente ni fosforescente", se dice "verde fosforito". No estáis a la última muchachos.
Saludos cordiales y que sigamos disfrutando de "nuestra cocina", aunque sea en la distancia.
Los garbanzos tienen sus propiedades nutricionales en el lado positivo, pero en el negativo... No te lo digo
Pechuga de pollo a la plancha:
Cogollos:
Por cierto a hoy no se dice "verde fluorescente ni fosforescente", se dice "verde fosforito". No estáis a la última muchachos.
Saludos cordiales y que sigamos disfrutando de "nuestra cocina", aunque sea en la distancia.
Re: Comida de hoy.
Clarines escribió:Los garbanzos tienen sus propiedades nutricionales en el lado positivo, pero en el negativo... No te lo digo
¡¡¡ Pues en unión del repollo ................... !!!
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Re: Comida de hoy.
Pues hoy, como aún quedan espárragos de Huétor-Tájar, han ido quince de ellos al hervidor al vapor, y han caído heroicamente junto con una tortilla de patatas .................., así, sin mas : Huevos de dos yemas y patatas, pelín de sal y "yatá".
No hay documentos gráficos.
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Re: Comida de hoy.
Clarines escribió:Pues mire Vd. que yo lo hago con la piel boca abajo y no conseguía esa consistencia que se adivina en las fotos, a veces sí. Tendré en cuenta sus oportunas instrucciones.
Los garbanzos tienen sus propiedades nutricionales en el lado positivo, pero en el negativo... No te lo digo
Pechuga de pollo a la plancha:
pechuga plancha.jpg
Cogollos:
cogollos.jpg[/attachmen
Y de postre nísperos del árbol:
[attachment=0]nísperos..jpg
Por cierto a hoy no se dice "verde fluorescente ni fosforescente", se dice "verde fosforito". No estáis a la última muchachos.
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Muy importante, la piel del bacalao debe escar escamada, si no, hace de escudo protector y no hay manera de ligar nada, como Quasimodo en Marbella.
Yo tambien tengo hervidor para esparragos, en un cacharrito la mar de util y lo uso muy a menudo, por ejemplo hoy para cocer unos esparragos naturales de Fitero.-Navarra que estaban mortales, se cortaron ayer de madrugada, más frescos ni Su Santidad el Papa Francisco, en Bilbao Patxi para los amigos.
Voy a poner las fotos de la cena, en un pis pas estoy de vuelta.
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