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Y que pasa con la carne?

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Re: Y que pasa con la carne?

Publicado: 07 Jun 2022 20:56
por jos
Hilario_ escribió:Nada. Picada, un 60% jabalí un 40% de cero de alguna parte con aporte de grasa. Salpimentada la masa antes de de forma y a la plancha. Unas virutas de jamón ibérico con fuego fuerte en las misma grasa que resta de asar las hamburguesas y poco más.

Se me hace raro que, con el tiempo que requiere el jabalí para guisar, que - picada y con el aporte de grasa- salga tan bien en cinco minutos de plancha.

Gracias, Es que las esperas están empezando y hay que diversificar las comidas. :birra^: :birra^:
Un saludo.

Re: Y que pasa con la carne?

Publicado: 26 Jul 2022 08:48
por Dianafan
Buenos dias compañeros entre espera y espera, salimos a un descaste de conejo y tras una mañana muy bonita nos reunimos en el cortijo y preparé una cazuela de conejo al salmorejo (plato típico de tenerife), las fotos son horribles pero quedó realmente bien, saludos a todos y buena caza.

Re: Y que pasa con la carne?

Publicado: 26 Jul 2022 08:56
por Mantrap
Eso está muy bueno, pero hazle alguna foto en condiciones que te van a fusilar :lol: :lol: :lol:

Re: Y que pasa con la carne?

Publicado: 26 Jul 2022 11:16
por yagorubio
Dianafan escribió:Buenos dias compañeros entre espera y espera, salimos a un descaste de conejo y tras una mañana muy bonita nos reunimos en el cortijo y preparé una cazuela de conejo al salmorejo (plato típico de tenerife), las fotos son horribles pero quedó realmente bien, saludos a todos y buena caza.


Si te ve la foto chicote te crucifica. Pero en lo que a mi concierne, si quieres te mando un taper por si te sobra :cow:

Re: Y que pasa con la carne?

Publicado: 26 Jul 2022 11:25
por posit
Un conejo al ajillo….un clásico
Yo no soy cazador, pero tengo amigos que sí, de vez en cuando he podido probar platos de pluma y por aquí 41

Re: Y que pasa con la carne?

Publicado: 26 Jul 2022 13:31
por Quebracho
Que buen hilo!!!! A ver si aporto algunas cosas

:birra^:

Re: Y que pasa con la carne?

Publicado: 26 Jul 2022 13:57
por Dianafan
Mantrap escribió:Eso está muy bueno, pero hazle alguna foto en condiciones que te van a fusilar :lol: :lol: :lol:


Hajaja tienes razón compañero, subo la otra que hice pero tampoco es buena...cortijo, plato de plástico, llevabamos varias botellas de vino a las espaldas....

Re: Y que pasa con la carne?

Publicado: 26 Jul 2022 13:58
por Dianafan
yagorubio escribió:
Dianafan escribió:Buenos dias compañeros entre espera y espera, salimos a un descaste de conejo y tras una mañana muy bonita nos reunimos en el cortijo y preparé una cazuela de conejo al salmorejo (plato típico de tenerife), las fotos son horribles pero quedó realmente bien, saludos a todos y buena caza.


Si te ve la foto chicote te crucifica. Pero en lo que a mi concierne, si quieres te mando un taper por si te sobra :cow:


Estupendo, si vives cerca de ciudad real, la próxima estás invitado, un saludo!

Re: Y que pasa con la carne?

Publicado: 26 Jul 2022 20:41
por Mate88
Enga esa pluma!!! Solo coméis pelo??? :mrgreen:
Arroz brut con zorzal, cuando me pusieron el plato delante...casi lloré.
Y que bueno el arroz con gorrión, que tiempos...
El padri era un rebelde :cow:

Re: Y que pasa con la carne?

Publicado: 26 Jul 2022 21:11
por Quebracho
Hamburguesas de Paletas de cabra montes, cazada en Granada, con un os pancitos brioche caseritos :birra^:

No recuerdo que tipo de grasa le agregue, creo que de cerdo

Yo no soy cazador, pero tengo amigos que sí, de vez en cuando he podido probar platos de pluma y por aquí 90


Yo no soy cazador, pero tengo amigos que sí, de vez en cuando he podido probar platos de pluma y por aquí 91


Yo no soy cazador, pero tengo amigos que sí, de vez en cuando he podido probar platos de pluma y por aquí 92

Re: Y que pasa con la carne?

Publicado: 26 Jul 2022 21:13
por Quebracho
Yo no soy cazador, pero tengo amigos que sí, de vez en cuando he podido probar platos de pluma y por aquí 100


Yo no soy cazador, pero tengo amigos que sí, de vez en cuando he podido probar platos de pluma y por aquí 101

Re: Y que pasa con la carne?

Publicado: 26 Jul 2022 21:24
por Mantrap
No te da vergüenza poner eso a estas horas... :mrgreen:

Re: Y que pasa con la carne?

Publicado: 26 Jul 2022 21:31
por Mate88
Quebracho escribió:Hamburguesas de Paletas de cabra montes, cazada en Granada, con un os pancitos brioche caseritos :birra^:

No recuerdo que tipo de grasa le agregue, creo que de cerdo

IMG_20210227_182757.jpg

IMG_20210227_210124.jpg

IMG_20210227_213036.jpg

:shock: espectacular.

Re: Y que pasa con la carne?

Publicado: 26 Jul 2022 22:14
por Quebracho
Mantrap escribió:No te da vergüenza poner eso a estas horas... :mrgreen:



:lol: :lol: :lol: :lol:

Re: Y que pasa con la carne?

Publicado: 27 Jul 2022 00:12
por Dianafan
Que pinta todo, por Dios bendito...

Re: Y que pasa con la carne?

Publicado: 27 Jul 2022 14:52
por Quebracho
Y aca les dejo, con la misma cabra...una albondigas en salsa con unos fideos :D

Yo no soy cazador, pero tengo amigos que sí, de vez en cuando he podido probar platos de pluma y por aquí 152


Yo no soy cazador, pero tengo amigos que sí, de vez en cuando he podido probar platos de pluma y por aquí 151


Yo no soy cazador, pero tengo amigos que sí, de vez en cuando he podido probar platos de pluma y por aquí 150

Re: Y que pasa con la carne?

Publicado: 27 Jul 2022 14:53
por Quebracho
Yo no soy cazador, pero tengo amigos que sí, de vez en cuando he podido probar platos de pluma y por aquí 161


Yo no soy cazador, pero tengo amigos que sí, de vez en cuando he podido probar platos de pluma y por aquí 160

Re: Y que pasa con la carne?

Publicado: 29 Jul 2022 00:05
por Dianafan
Hoy hemos hecho carne fiesta con jabalí y un estofado de carne mechada con corzo, que ha servido de base para unas fajitas con queso de tetilla y salsa guasacaca...no tengo palabras :homer:
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