Y que pasa con la carne?

[Dianafan]

Preparando el primer corzo de la temporada
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Joe quizás es por la toma pero se ve un bicho grande para ser un corzo, enhorabuena, los lomos de corzo a la brasa creo que no tienen rival, saludos!

[Mate88]

Se ve claramente como el compañero está detrás del corzo, lo que crea una ilusión óptica (muy visto en la pesca).
Felicidades de todas formas, no creo que el tamaño influya...

[Dianafan]

Buenos días compañeros, aprovechando que hoy es fiesta y tenía más tiempo, estofado de lomo de jabalí con verduras. Está cojonudo, saludos a todos.

[mtjyv]

Es un corzo normal, no era pequeño pero tampoco muy grande, será la foto

[Hilario_]

Maccheroncinni di Campofilone artesano con bolognesa de jabalí y berenjena….

La bolognesa de toda la vida…pero mejor

[Hilario_]

Paletas de corzo al horno, con pasta fresca.

[Hilario_]

Cecina curada de corzo con quesos y aceite del terreno

[Hilario_]

Error.-

[Mate88]

Joder esto cada vez está subiendo más de nivel...
Estáis hechos unos chefs

[Hilario_]

Hamburguesa de jabalí, cheddar, crujiente de ibérico y cebolla frita sin ketchup.

[Mantrap]

Ketchup no, pero un buen chorrete de mostaza yo sí le echaba

[Mate88]

Hamburguesa de jabalí, cheddar, crujiente de ibérico y cebolla frita sin ketchup.
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[RC67]

Fricandó de jabalí con berenjenas.

[4444]

Chorizo de jabalí .

[Mate88]

Me parece a mi que el post fue un error, yo kiero de eso!!!

[jos]

Hamburguesa de jabalí, cheddar, crujiente de ibérico y cebolla frita sin ketchup.
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Que buena pinta tiene, Hilario, se bueno y dinos la receta.

[Hilario_]

Nada. Picada, un 60% jabalí un 40% de cero de alguna parte con aporte de grasa. Salpimentada la masa antes de de forma y a la plancha. Unas virutas de jamón ibérico con fuego fuerte en las misma grasa que resta de asar las hamburguesas y poco más.

Se me hace raro que, con el tiempo que requiere el jabalí para guisar, que - picada y con el aporte de grasa- salga tan bien en cinco minutos de plancha.

[Hilario_]

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Chorizo de jabalí .

No sólo nos gusta el chorizo de jabalí, es que nos gusta cortarlo con la misma navaja