Hola a todos

No he probado los cuchillos con hoja de fibra de carbono pero si los cerámicos, y éstos cortan como un cutter nuevo.

El filo es ALUCINANTE, mantiene bastante el afilado pero son demasiado fragiles, si se te cae al suelo (como me paso a mi) te quedas sin el.

Para afilarlo... Buscate una dremel y cabezas de diamante, pero te va a costar la "vida"

Me imagino que los de fibra de carbono tambien podran cortar, aunque desde mi punto de vista solo te sirva para colección.

Saludos

si tienes razon esos cuchillos no sirven para cortar si no para clavar y para afilarlos no hay nada mejor que una buena piedra de afilar un saludo.

La más correcta no sé. La más segura (para el cuchillo) es que cojas una piedra y a mano, el acero al carbono es bastante agradecido, una "pallarés", por ejemplo, afeita frotándola con un bordillo...otros carbonos cuestan más, pero todo es mimo y paciencia.
No sé, yo lo poco que he provao...

Saludos.

Y para los de acero al carbono? y si no es mucha indiscreción, cual es la forma más correcta de afilarlos?

Gracias

Muchas gracias por la respuesta

Supongo que al decir fibra de carbono te refieres a, para que nos entendamos, a los de fibra como de plástico y que pricipo no los detectan los arcos detectores de metales, si es así los hay en varios materiales.
Obviamente no se afilan, aunque si se embotan se pueden reparar.
Para cortar no sirven, son para clavar.

Hola a todos me gustaría que me dierais información sobre los cuchillos de fibra de carbono , si se afilan de la misma forma que los otros , si son seguros y aguantan grandes esfuerzos . En fin si son tan buenos como los de toda la vida.
Muchas gracias .