sustavic escribió:

non_fuyades escribió:Muy irónico tú, compay Sustavic.
En mi experiencia, el aparatejo ese vá fenomenal para lograr un angulo siempre igual al vaciar. El afilado y asentado se puede hacer sin el; de hecho, lo más versatil y fácil es hacerlo sin el, a mano alzada.
Pero si eres un primerizo, o un experimentado cuchillero; para sacar el angulo e igualar biseles, ese aparatejo funciona bién.

Por supuesto que es mas fácil, rápido y cómodo, sobre todo rápido y cómodo, no lo niego ya que lo he visto y lo he visto usar a un gran amigo.
Por supuesto que será mas fácil para alguien que no sabe afilar con el aparato que con las piedras, eso es obvio.

Pero, si no aprendes a afilar con piedra y te compras el aparato, nunca aprenderás a afilar con piedra y no es que sea obligatorio saber afilar con piedra, pero para mi es mas satisfactorio, porque con el aparato todo el mundo afila, con las piedras no todo el mundo sabrá y quizás no les quede nunca algo parecido a un filo.

¿ es mas fácil, cómodo y rápido afilar con el aparato ? SI
¿ se puede afilar igual de bien a mano ? SI
Creo que los mejores filos de la historia están afiladas a mano, creo que los Japoneses no tenían aparato ninguno.

Yo y hablo por mi, prefiero la piedra, porque yo me afilo los cuchillos de caza y de casa, con paciencia y sin prisas, uno a uno y no he tenido ningún problema, cortan como cuchillas de afilar, he destrozado muchos filos que a posteriori he reparado cuando aprendí a afilar.

non_fuyades escribió:Muy irónico tú, compay Sustavic.
En mi experiencia, el aparatejo ese vá fenomenal para lograr un angulo siempre igual al vaciar. El afilado y asentado se puede hacer sin el; de hecho, lo más versatil y fácil es hacerlo sin el, a mano alzada.
Pero si eres un primerizo, o un experimentado cuchillero; para sacar el angulo e igualar biseles, ese aparatejo funciona bién.

Mate88 escribió:

Serpentor escribió:No quiero que sea tema de discusión entre nosotros el usar el útil para dar ángulo o hacer a ojo, de verdad que veo ambas técnicas muy buenas, con el aparato sabes que vas a dar el ángulo perfecto que elijas sin que se mueva y a mano también tiene que molar, en plan rambo, pero creo que requiere mucha más experiencia para no joder el cuchillo. Ya he pedido el kit de piedras y me viene con un chisme para mantener el ángulo pero no es ese aparato de metal que subís en las fotos, es como un plástico mas cutre, ya subiré fotos. Las piezas valiosas las haré con el útil, no quiero joderlas al menos hasta que aprenda lo haré así. El afilado a pulso, el tradicional con las manos, lo practicaré con piezas que no son de colección.
De verdad que gracias a todos por vuestros consejos, experiencias y demás, me sirve de ayuda.

Un saludo compis!

Discutir? Para nada, solo opiniones diferentes...
Aprender a afilar a mano lleva su tiempo, por suerte en casa siempre encontrarás algún cuchillo barato para practicar, nadie aprende a conducir con un Ferrari,no?
Utilizando una guía es jodido que la lies, pero para mi no tiene gracia ninguna...
Pero si tu fin es únicamente que el cuchillo corte, pos ves a tiro seguro.

Serpentor escribió:No quiero que sea tema de discusión entre nosotros el usar el útil para dar ángulo o hacer a ojo, de verdad que veo ambas técnicas muy buenas, con el aparato sabes que vas a dar el ángulo perfecto que elijas sin que se mueva y a mano también tiene que molar, en plan rambo, pero creo que requiere mucha más experiencia para no joder el cuchillo. Ya he pedido el kit de piedras y me viene con un chisme para mantener el ángulo pero no es ese aparato de metal que subís en las fotos, es como un plástico mas cutre, ya subiré fotos. Las piezas valiosas las haré con el útil, no quiero joderlas al menos hasta que aprenda lo haré así. El afilado a pulso, el tradicional con las manos, lo practicaré con piezas que no son de colección.
De verdad que gracias a todos por vuestros consejos, experiencias y demás, me sirve de ayuda.

Un saludo compis!

sustavic escribió:

RC67 escribió:

sustavic escribió:

Pues si, afilar cuchillos es un arte, una afición y un modo de relajarse.

Efectivamente, el arte de afilarlos con este aparatito. La única diferencia entre utilizar este aparato o hacerlo "a mano" es que siempre mantienes el ángulo. El resto es lo mismo, pasadas y pasadas e ir sacando y comiendo rebaba.

Personalmente, me gusta afilar a la piedra, tarde lo que tarde, con paciencia y probar el corte con una hoja de papel.
El aparato para afilar lo tengo mirado hace ya unos años, pero no lo compro porque realmente lo que me gusta es afilar y relajarme.

sustavic escribió:

RC67 escribió:

sustavic escribió:

Utilizar una lima y hacer una pieza es un arte, también puedes usar un torno.
Con un martillo y alguna herramienta más puedes hacer piezas u otras herramientas es un arte, también puedes ir a una ferretería o a Amazon y comprarla.

Puedes coger un motor averiado, desmontarlo por completo y reparar hasta el último pasador o tornillo, eso es un arte, también puedes comprar uno reconstruido de intercambio.

Un arte es hacer algo con las manos y hacerlo bien.

Es opinion.

Ah, por que con el aparatito afilas con los pies. Creo que estás algo confundido, hay infinidad de cosas que se hacen con las manos y no son arte. Que te mola el rollo arcaico, perfecto pero poner etiquetas...

Yo no estoy confundido, conozco el aparato, lo he visto y lo he tenido delante.
Y no pongo etiquetas, cada uno tiene una opinión y eso no es poner etiquetas puesto que no clasifico a nadie de ningún modo.
Y en ningún momento he dicho que todo lo que se hace con las manos es arte, asi mismo hay muchas cosas que están clasificadas como arte y no son tal " para mi "

RC67 escribió:

sustavic escribió:

RC67 escribió:
Es exactamente lo que hago yo, aunque la prueba definitiva es afeitarme un trozo de pierna, así ando a clapas el día que afilo . Afilar una navaja partiendo casi de 0 no te lleva menos de una hora con este aparato que no deja de ser un soporte fijo para cada grano de piedra, nada mas. Insisto la única ventaja es el ángulo, dar a cada cuchillo y a cada uso el ángulo adecuado, que no es lo mismo para una navaja que un cuchillo de caza o un hacha.
Pero bueno, que no es que quiera venderlo, simplemente me ha chocado lo del "arte". Puedo afilar con piedra? si, de hecho es lo que hacia antes de tener el caharro, me quedan mejor y más uniformes los filos ahora? también.

Utilizar una lima y hacer una pieza es un arte, también puedes usar un torno.
Con un martillo y alguna herramienta más puedes hacer piezas u otras herramientas es un arte, también puedes ir a una ferretería o a Amazon y comprarla.

Puedes coger un motor averiado, desmontarlo por completo y reparar hasta el último pasador o tornillo, eso es un arte, también puedes comprar uno reconstruido de intercambio.

Un arte es hacer algo con las manos y hacerlo bien.

Es opinion.

Ah, por que con el aparatito afilas con los pies. Creo que estás algo confundido, hay infinidad de cosas que se hacen con las manos y no son arte. Que te mola el rollo arcaico, perfecto pero poner etiquetas...

sustavic escribió:

RC67 escribió:

sustavic escribió:

Personalmente, me gusta afilar a la piedra, tarde lo que tarde, con paciencia y probar el corte con una hoja de papel.
El aparato para afilar lo tengo mirado hace ya unos años, pero no lo compro porque realmente lo que me gusta es afilar y relajarme.

Es exactamente lo que hago yo, aunque la prueba definitiva es afeitarme un trozo de pierna, así ando a clapas el día que afilo . Afilar una navaja partiendo casi de 0 no te lleva menos de una hora con este aparato que no deja de ser un soporte fijo para cada grano de piedra, nada mas. Insisto la única ventaja es el ángulo, dar a cada cuchillo y a cada uso el ángulo adecuado, que no es lo mismo para una navaja que un cuchillo de caza o un hacha.
Pero bueno, que no es que quiera venderlo, simplemente me ha chocado lo del "arte". Puedo afilar con piedra? si, de hecho es lo que hacia antes de tener el caharro, me quedan mejor y más uniformes los filos ahora? también.

Utilizar una lima y hacer una pieza es un arte, también puedes usar un torno.
Con un martillo y alguna herramienta más puedes hacer piezas u otras herramientas es un arte, también puedes ir a una ferretería o a Amazon y comprarla.

Puedes coger un motor averiado, desmontarlo por completo y reparar hasta el último pasador o tornillo, eso es un arte, también puedes comprar uno reconstruido de intercambio.

Un arte es hacer algo con las manos y hacerlo bien.

Es opinion.

RC67 escribió:

sustavic escribió:

RC67 escribió:Efectivamente, el arte de afilarlos con este aparatito. La única diferencia entre utilizar este aparato o hacerlo "a mano" es que siempre mantienes el ángulo. El resto es lo mismo, pasadas y pasadas e ir sacando y comiendo rebaba.

Personalmente, me gusta afilar a la piedra, tarde lo que tarde, con paciencia y probar el corte con una hoja de papel.
El aparato para afilar lo tengo mirado hace ya unos años, pero no lo compro porque realmente lo que me gusta es afilar y relajarme.

Es exactamente lo que hago yo, aunque la prueba definitiva es afeitarme un trozo de pierna, así ando a clapas el día que afilo . Afilar una navaja partiendo casi de 0 no te lleva menos de una hora con este aparato que no deja de ser un soporte fijo para cada grano de piedra, nada mas. Insisto la única ventaja es el ángulo, dar a cada cuchillo y a cada uso el ángulo adecuado, que no es lo mismo para una navaja que un cuchillo de caza o un hacha.
Pero bueno, que no es que quiera venderlo, simplemente me ha chocado lo del "arte". Puedo afilar con piedra? si, de hecho es lo que hacia antes de tener el caharro, me quedan mejor y más uniformes los filos ahora? también.

sustavic escribió:

Mate88 escribió:

RC67 escribió:
Ah, pensaba que la gracia de afilar cuchillos es que corten.

Aprender no ocupa lugar...

Pues si, afilar cuchillos es un arte, una afición y un modo de relajarse.

sustavic escribió:

RC67 escribió:

sustavic escribió:

Pues si, afilar cuchillos es un arte, una afición y un modo de relajarse.

Efectivamente, el arte de afilarlos con este aparatito. La única diferencia entre utilizar este aparato o hacerlo "a mano" es que siempre mantienes el ángulo. El resto es lo mismo, pasadas y pasadas e ir sacando y comiendo rebaba.

Personalmente, me gusta afilar a la piedra, tarde lo que tarde, con paciencia y probar el corte con una hoja de papel.
El aparato para afilar lo tengo mirado hace ya unos años, pero no lo compro porque realmente lo que me gusta es afilar y relajarme.

RC67 escribió:

sustavic escribió:

Mate88 escribió:Aprender no ocupa lugar...

Pues si, afilar cuchillos es un arte, una afición y un modo de relajarse.

Efectivamente, el arte de afilarlos con este aparatito. La única diferencia entre utilizar este aparato o hacerlo "a mano" es que siempre mantienes el ángulo. El resto es lo mismo, pasadas y pasadas e ir sacando y comiendo rebaba.

sustavic escribió:

Mate88 escribió:

RC67 escribió:
Ah, pensaba que la gracia de afilar cuchillos es que corten.

Aprender no ocupa lugar...

Pues si, afilar cuchillos es un arte, una afición y un modo de relajarse.