Mensaje por JJWinchester » 14 Sep 2022 22:04
zuloski escribió:JJWinchester escribió:
Supongo que ya compran acero industrial, pero la leyenda está ahí.
Supones bien de la gran cantidad de artesanos que quedan muy poquitos siguen forjando las hojas la mayoría son troqueladas pero eso sí el punto de afilado y acabado si se los dan ellos y como eso es casi imposible acercarse , e utilizado muchísimas técnicas de afilado y acabado y como me llega una hoja taramundi de casi cualquier artesano no hay nada
Es muy cierto, el pulimentado y sobre todo el afilado suele ser exquisito. Me encanta sobre todo que el filo es sin bisel, son hojas de perfil triangular y muy ligeramente convexo, hasta el filo. De ese modo salen ya muy afiladas, y si lo pierden, con un pequeño retoque lo recuperan.
Son estupendas, y sobre todo las que han empezado últimamente a hacer con bloqueo lateral muy disimulado, una gran idea que sin alterar su estética las hace más prácticas. A los puristas no les gustarán, pero yo lo veo como una idea genial.
[quote="zuloski"][quote="JJWinchester"]
Supongo que ya compran acero industrial, pero la leyenda está ahí.[/quote]
Supones bien de la gran cantidad de artesanos que quedan muy poquitos siguen forjando las hojas la mayoría son troqueladas pero eso sí el punto de afilado y acabado si se los dan ellos y como eso es casi imposible acercarse , e utilizado muchísimas técnicas de afilado y acabado y como me llega una hoja taramundi de casi cualquier artesano no hay nada[/quote]
Es muy cierto, el pulimentado y sobre todo el afilado suele ser exquisito. Me encanta sobre todo que el filo es sin bisel, son hojas de perfil triangular y muy ligeramente convexo, hasta el filo. De ese modo salen ya muy afiladas, y si lo pierden, con un pequeño retoque lo recuperan.
Son estupendas, y sobre todo las que han empezado últimamente a hacer con bloqueo lateral muy disimulado, una gran idea que sin alterar su estética las hace más prácticas. A los puristas no les gustarán, pero yo lo veo como una idea genial.
