Mensaje por cambaco » 28 Feb 2013 11:58
Tienes una buena herramienta.
Yo no la llevaria a ningún sitio para afilar, basta con lavarla bien con agua caliente jabonosa, secarla, engrasarla con aceite de maquinas de coser o similar, y darle unas pasadas por la chaira de ceramica, se quedará impacable.
Todo esto suponiendo que no se encuentre el filo con melladuras, en cuyo, caso si que tienes que vaciarla.
La herramienta que te indico para asentar el filo (chaira), es como de porcelana de color blanco y la encuentras en el Ikea por unos 8 €.
Con el tiempo se va quedando de color grisaceo( como consecuencia de las microlimaduras del acero que se van quedando depositadas en la cerámica), llegado este momento, tienes que limpiarla; o bien a máquina, o a mano, con estropajo, detergente de los usados para los platos y agua caliente.
Hay otro método mucho más rapido y menos engorroso, consiste en darle con aceite especial para piedras de afilar y un trapo, (se queda impecable con solo una pasada), pero te tienes que hacer con el aceite señalado, comprándolo en ferreterias o alguna cuchilleria.
Si le pasas la chaira de vez en cuando siempre la tendrás perfecta.
Recuerda que el mayor enemigo de nuestros filos son la falta de limpieza tras el uso, y el corte con un angulo inapropiado (cuando tengas que cortar teniendo como apoyo algo duro como caero, piedra Etc, en vez de cortar con el filo perpendicular a la base, azlo con éste inclinado, de esta forma el filo al entrar en contacto con una base dura no se dobla.
Espero haberte ayudado.
Suerte con la práctica.
Un saludo.
Tienes una buena herramienta.
Yo no la llevaria a ningún sitio para afilar, basta con lavarla bien con agua caliente jabonosa, secarla, engrasarla con aceite de maquinas de coser o similar, y darle unas pasadas por la chaira de ceramica, se quedará impacable.
Todo esto suponiendo que no se encuentre el filo con melladuras, en cuyo, caso si que tienes que vaciarla.
La herramienta que te indico para asentar el filo (chaira), es como de porcelana de color blanco y la encuentras en el Ikea por unos 8 €.
Con el tiempo se va quedando de color grisaceo( como consecuencia de las microlimaduras del acero que se van quedando depositadas en la cerámica), llegado este momento, tienes que limpiarla; o bien a máquina, o a mano, con estropajo, detergente de los usados para los platos y agua caliente.
Hay otro método mucho más rapido y menos engorroso, consiste en darle con aceite especial para piedras de afilar y un trapo, (se queda impecable con solo una pasada), pero te tienes que hacer con el aceite señalado, comprándolo en ferreterias o alguna cuchilleria.
Si le pasas la chaira de vez en cuando siempre la tendrás perfecta.
Recuerda que el mayor enemigo de nuestros filos son la falta de limpieza tras el uso, y el corte con un angulo inapropiado (cuando tengas que cortar teniendo como apoyo algo duro como caero, piedra Etc, en vez de cortar con el filo perpendicular a la base, azlo con éste inclinado, de esta forma el filo al entrar en contacto con una base dura no se dobla.
Espero haberte ayudado.
Suerte con la práctica.
Un saludo.
